SABES HACE UNOS DIAS EMPECE A PENSAR( SI A VECES PIENSO) EL PORQUE YO NO SOY COMO ELLOS, SI COMO ELLOS COMO LOS QUE SE DICEN LOS MEJORES DE MEXICO DE LSO 50 MEJORES DE LA LISTA DE EL AGUA SPARKLING. Y LLEGUE A UNA CONCLUSION:
YO SOY MEJOR
antes que nada si, soy mejor, soy un cocinero, no tengo pretenciones mas alla de sontener a mi familia de crear y generar sabores autenticos con mi comida y en el lugar donde trabajo todavia se crean y se generan ilusiones, aunque muchos de mis cocineros sueñan con ser como ELLOS. lo respeto. porque ellos se daran cuenta mas tarde de como se hace un cocinero y no como se COMPRA UNA COCINA.
sabes mi mexico se genera con comida del corazon mi mujer (gaby) me ha llevado a los mejores restaurantes de Pto. Vallarta. si señores y sin gastar un dineral a los mejores, donde el dueño y muchas veces el cocinero se planta enfrente de tu mesa y en muchos casos esta del otro lado de una barra dandote el taco o la tostada.
he pensado muchas veces y ahora mas que nunca con ayuda de algunos compas hacer un FESTIVAL DE LA NUEVA COCINA POPULAR MEXICANA si señores con cocineros de verdad con gente que le da de comer desde al mas ricachon hasta a la persona mas humilde del puerto.
convocados habra muchos, expulsados la mayoria, a mi me gustan algunos de MI LISTA que si eres de vallarta a lo mejor te gustaria nombrar a algunos mas o a algunos menos:
1.- los huaraches de aramara.
2.- mariscos el palmar (merkado de aramara)
3.- los tacos arrieros de aramara.
4.- los tacos al pastor de fco. villa.
5.- los hochos de la gasolinera de reforma.
6.- la BIRRIA de asi es la birria¡¡¡
7.-MARISMA (UN POCO COMERCIAL)
y asi creo que empezare mi lista no del SAN PE.... sino de la lista de los MEJORES NUEVOS COCINEROS POPULARES DE VALLARTA. Y NO SOLO DE CHANGARROS DE COCINA, invitar tambien al señor que viene desde el TUITO a vender queso y pan. y buscar otros cuantos proveedores que acercan a la cocina popular a el Puerto.
PARA MI HUMILDE OPINION.
se que la tarea no esta facil y el recurso no es asi como sacarlo de debajo de la almohada pero se que si se puede ganar lana PARA AYUDAR,(a lo mejor ni necesitan ayuda) pero si para demostrar y darlos a conocer a esos cocinantes que hacen una maravilla gastronomica en PTO VALLARTA.
a la lista se podran añadir los que no son de vallarta si yo estuviera en mi oaxaca podria invitar a unos 30 mas pero se que no es facil venir a un lugar desde tan lejos como mi pueblo.
vallarta me ha dado mucho, se que le debo mas.
ojala esto no solo se me quede en una idea y lo lleve mas alla.
al que se quiera sumar que se sume y al que no .... MEJOR.
jpluna
